健康ライフを送るためのノウハウや手作りの料理レシピに使う食材や食品、健康グッズなどをご紹介します。

 

 

参考書籍: 「食品節約に効く!! 100円レシピ　317品」(Gakken hit mook) / 「イキイキ!食材図鑑」(日本文芸社)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
パプリカ	・ビタミンC ・ビタミンE ・ビタミンA ・食物繊維	・コラーゲン生成作用 ・発ガン物質排出作用など	・動脈硬化予防 ・美肌効果 ・風邪予防 ・ガン予防など

<皮まで食べられる安心安全な無農薬栽培フルーツ/野菜・無添加食材>

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(野菜コーナー)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
玉ねぎ	・カリウム ・食物繊維	・免疫増強作用 ・抗酸化作用 ・抗ガン作用 ・コレステロール低下作用 ・血流促進作用など	・疲労回復 ・便秘改善 ・高血圧予防 ・動脈硬化予防 ・ガン予防など
サツマイモ	・カリウム ・ビタミンC ・ビタミンE ・ビタミンB1 ・鉄 ・食物繊維	・エネルギー源 ・ナトリウム排泄促進	・美肌効果 ・便秘改善 ・動脈硬化予防 ・疲労回復 ・貧血予防
ジャガイモ	・カリウム ・ビタミンC ・ビタミンB1 ・食物繊維	・胃腸粘膜修復作用 ・エネルギー代謝促進 ・ナトリウム排泄促進	・健胃/胃潰瘍予防 ・高血圧予防 ・カゼ予防 ・便秘改善 ・疲労回復
しょうが	・ジンゲロン(辛み成分) ・ジンギロール(香り成分)	・殺菌作用 ・血行促進作用 ・消化促進作用	・風邪の症状緩和(体を温める/たんを切るなど)
にんにく	・カリウム ・ビタミンB1 ・ビタミンB6	・ビタミンB1の吸収を促す ・コレステロール低下作用 ・血行促進作用	・疲労回復 ・冷え性改善 ・ガン予防 ・高血圧予防 ・動脈硬化予防
にんじん	・ビタミンA ・食物繊維 ・リコピン	・粘膜/皮膚修復 ・活性酸素抑制など	・視力改善 ・風邪予防 ・整腸作用 ・ガン予防
玉ねぎ	・カリウム ・食物繊維	・コレステロールの低下作用 ・血行促進など	・疲労回復 ・便秘改善 ・高血圧予防 ・動脈硬化予防 ・ガン予防など
ピーマン	・ビタミンC ・ビタミンE ・ビタミンA ・食物繊維	・コラーゲン生成 ・加熱してもビタミンCの損失が少ないなど	・動脈硬化予防 ・美肌効果 ・風邪予防 ・ガン予防など
里芋	・ムチン ・ガラクタン ・カリウム ・食物繊維	・胃粘膜の保護作用 ・血圧降下作用 ・排泄促進作用	・健胃 ・胃潰瘍予防 ・高血圧予防 ・便秘改善

(果物コーナー)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
みかん	・ビタミンC ・ビタミンA ・カリウム	・皮膚新陳代謝促進作用 ・発がん抑制作用(カロテノイド)	・美肌効果 ・風邪予防 ・疲労回復 ・高血圧予防 ・ガン予防
レモン	・ビタミンC ・クエン酸	・乳酸分解 ・ストレス対抗ホルモン合成	・シミ/ソバカス予防 ・疲労回復
りんご(王林)	・カリウム ・食物繊維など	・抗酸化作用 ・エネルギー代謝促進作用 ・腸壁保護作用など	・疲労回復 ・便秘改善 ・動脈硬化予防 ・高血圧予防など
りんご(ふじ)	・カリウム ・食物繊維など	・抗酸化作用 ・エネルギー代謝促進作用 ・腸壁保護作用など	・疲労回復 ・便秘改善 ・動脈硬化予防 ・高血圧予防など
りんご(訳ありジョナゴールド)	・カリウム ・食物繊維など	・抗酸化作用 ・エネルギー代謝促進作用 ・腸壁保護作用など	・疲労回復 ・便秘改善 ・動脈硬化予防 ・高血圧予防など
バナナ	・カリウム	・ナトリウム排泄など	・高血圧予防
キウイフルーツ	・ビタミンC	・コラーゲン生成 ・抗ストレス作用 ・メラニン色素生成抑制	・美肌作り ・動脈硬化予防 ・便秘改善

(ジュース/缶詰/ドライフルーツコーナー)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
りんご(ジュース)	・カリウム ・食物繊維	・クエン酸がエネルギー代謝の促進 ・ペクチンが腸壁を保護・コレステロールを吸着し排泄するなど	・疲労回復 ・便秘改善 ・動脈硬化予防 ・高血圧予防など
ぶどう(ジュース)	・ビタミンB1 ・食物繊維	・腸内を整える ・エネルギー変換促進など	・疲労回復 ・動脈硬化予防 ・便秘改善 ・ガン予防など
ぶどう (ドライフルーツ)	・ビタミンB1 ・食物繊維	・腸内を整える ・エネルギー変換促進など	・疲労回復 ・動脈硬化予防 ・便秘改善 ・ガン予防など
ブルーベリー (ジュース)	・ビタミンE ・食物繊維	・光の刺激を脳に伝えるロドプシンの再合成など	・視力改善 ・疲れ目改善 ・便秘改善 ・美肌効果
ブルーベリー (ドライフルーツ)	・ビタミンE ・食物繊維	・光の刺激を脳に伝えるロドプシンの再合成など	・視力改善 ・疲れ目改善 ・便秘改善 ・美肌効果
バイナップル	・ビタミンC ・ビタミンB1 ・食物繊維	・エネルギー代謝促進 ・排便をスムーズにするなど	・消化促進 ・疲労回復 ・便秘改善など

(無添加食品コーナー)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
みそ	・タンパク質 ・鉄 ・ビタミンE ・カリウム ・カルシウム	・血液サラサラ効果 ・メラニン抑制 ・肝臓への脂肪蓄積抑制 ・消化吸収促進など	・ガン予防 ・動脈硬化予防 ・老化抑制 ・便秘改善など
チーズ	・タンパク質 ・カルシウム ・ビタミンA ビタミンB2 ・亜鉛	・吸収率が高い ・肝臓の働きを助ける ・アルコールの分解を促進する	・骨そしょう症予防 ・精神安定 ・肝機能向上 ・便秘改善 ・美肌効果
ココア	・カルシウム ・カリウム ・銅 ・鉄	・ヘモグロビン形成 ・塩分体外排出など	・骨の強化 ・貧血予防 ・精神安定 ・老化防止など
はちみつ	・糖質 ・ビタミンB群 ・鉄	・すぐにエネルギー源になる ・腸内の善玉菌を増やすなど	・疲労回復 ・美肌効果 ・便秘/下痢改善など
味噌	・タンパク質 ・ビタミンE ・カルシウム ・カルシウム ・カリウム ・鉄	・抗酸化作用 ・メラニン生成抑制作用 など	・ガン予防 ・動脈硬化予防 ・老化抑制 ・便秘改善
白菜キムチ	・カリウム ・カルシウム ・ビタミンC ・食物繊維	・皮膚のハリを保つコラーゲン生成 ・利尿作用 ・ウィルスに対する抵抗力を高める	・高血圧予防 ・風邪予防 ・便秘改善など
たこ	・タンパク質 ・ビタミンE ・亜鉛	・コレステロールを対外に排出する働き ・インスリンの分泌促進作用作用	・肝機能向上 ・高血圧予防予防 ・糖尿病予防 ・老化抑制 ・冷え性改善 ・味覚障害予防
黒ゴマきな粉	・カルシウム ・ビタミンB1 ・食物繊維 ・鉄	・コレステロールを減らす作用 ・体や脳細胞の疲労を回復する作用	・動脈硬化予防 ・貧血予防 ・骨・歯の強化 ・美肌作り ・精神安定 ・老化防止
ハム	・タンパク質 ・ビタミンB1 ・ビタミンB2 ・亜鉛 ・パントテン酸	・糖質をエネルギーに換える(ビタミンB1) ・コレステロール低下作用	・疲労回復 ・精神安定 ・美肌効果 ・ストレス解消

(訳あり商品コーナー)

千秋(山形県産りんご)	あまおう(福岡県産冷凍いちご)	マンゴー	ラ・フランス(山形県東根市産)
サン津軽(青森県産りんご)	新玉ねぎ(北海道産)	じゃがいも(北海道産男爵)	博多明太子
梅干し(紀州南高梅)	餃子	チーズ	豆乳おからクッキー

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(閉店中)

食材名	主な栄養素	働き	期待される効能
ぶどう(スチューベンなど)	・ビタミンB1 ・食物繊維	・抗酸作用(ポリフェノール) ・腸内環境を整える(ペクチン) ・エネルギー代謝(ビタミンB1) ・体内への吸収されやすい(ブドウ糖/果糖)など	・疲労回復 ・動脈硬化予防 ・便秘改善 ・ガン予防など
ぶどう(キャンベルスなど)	・ビタミンB1 ・食物繊維	・抗酸作用(ポリフェノール) ・腸内環境を整える(ペクチン) ・エネルギー代謝(ビタミンB1) ・体内への吸収されやすい(ブドウ糖/果糖)など	・疲労回復 ・動脈硬化予防 ・便秘改善 ・ガン予防など
ブルーベリー(国産)	・ビタミン ・食物繊維など	・ロドプシン(光の刺激を脳に伝える)の再合成作用など	・視力改善 ・疲れ目改善 ・便秘改善 ・美肌効果など
無花果(イチジク)	・食物繊維 ・カリウム ・カルシウム	・コレステロール吸収抑制(ペクチン)作用 ・排便促進作用 など	・便秘改善 ・消化作用 ・動脈硬化予防など
梨(幸水)	・カリウム ・食物繊維	・腸のぜん動運動促進(ベントザン/リグニン) ・緩下作用(ソルビトール) ・消化促進(タンパク質分解酵素)	・疲労回復 ・便秘改善 ・利尿作用 ・高血圧予防

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参考書籍:「イキイキ!食材図鑑」(日本文芸社)